Salazogue Bistronomie

Salazogue Bistronomie abre sus puertas en la ciudad de Oviedo en el año 2014 de la mano de Paloma Alonso y Frank Pérez, ambos viajeros gastrónomos curiosos, como resultado de las experiencias culinarias adquiridas en diferentes países; plantean una propuesta gastronómica en su Bistró que “agita” los paladares de sus comensales con interpretaciones arriesgadas y divertidas sin perder de vista la Cocina Tradicional y de Mercado. Ellos mismos la definen como una cocina de “sabores complejos”. A esta filosofía, se suma un magnífico y joven Equipo de Sala formado por 3 personas, haciendo posible que el conjunto de elementos creativos, que acompañan a su propuesta se traduzca en una original experiencia." BIBGOURMAND 2021 Guía Michelín España y Portugal.